カテゴリー: シュレズキッチン

皆様こんにちは(^^)/

クラブフィン店長シュレックです!

気候も良くなる、これからの季節＼(^o^)／

仲間と一緒に山や海でBBQ！！

なんて機会も増えるかと思います。

そこで、BBQの食材にひと手間加えて、みんなで盛り上がってみてはいかがでしょうか？

チーズステーキサンドイッチ

ステーキとチーズをパンに挟んだボリュームサンドイッチ。

フィラデルフィア発祥のサンドイッチです！

作り方はいつものように超簡単♪

1、バケットやお好みパンをサンドしやすいように切る。

2、パンにチェダーチーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで温める。

3、ステーキ用の牛肉を塩、コショウの味付けで炭火または鉄板で焼く。

4、焼き上がった牛肉を5ｍｍ程度、削ぎ切りにして温めておいたパンにのせて挟めば完成！

※お好みでレタスやオニオンスライスをプラスしてもOKです！

疲れた時の簡単レシピ、コンビニ弁当、ちょっと一杯飲める店まで

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シュウマイはお弁当にも便利で美味しいですが、最初から作ろうとするとけっこう手間がかかります。

しかし、「ちくわ」を使って簡単にシュウマイを作れる方法があるってご存知でしたか？

おかずが足りない時のもう一品、酒のアテにも最適！

見た目も可愛いらしい「ちくわシュウマイ」

作り方はいつものように超簡単♪

1、ひき肉50g、醤油小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、こしょう適量を混ぜ、ちくわの穴に詰めていきます。

2、600Wの電子レンジで3分加熱したら、一口サイズに切り分けたら出来上がり！

ちくわの魚介の旨味がひき肉だねと合わさり、普通のシュウマイとはひと味ちがう豊かな風味に！

この方法なら、皮を買ったり包んだりといった面倒な手間はなく、しかも少ない材料で作れます。

タネをアレンジして楽しむのもいいですね。

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2月も後半になり、一気に春めいた陽気になってきました♪

春はすぐそこ！

ということで、簡単に出来る春らしい彩りキレイな混ぜご飯です。

作り方はいつものように超簡単♪

1、菜の花は根元を1cmほど切り落として、しばらく水に浸したあと3mm幅に切る。タラコは1cm幅に切る。

2、菜の花とタラコを容器に入れて、酒を少々ラップをして、それぞれ1分加熱する。

3、菜の花の水気を絞り、しょうゆ少々かけて絞る。

4、ご飯に、菜の花とタラコを混ぜ合わせ、お茶碗によそえば完成＼(^o^)／

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ピーマンをお味噌汁に？

数ある緑黄色野菜のなかでも、お味噌汁の具材のいちばん遠くにある。そんなイメージのピーマンですが…

独特の香りがチョット気になる方でも、焦げめがつくくらい素焼きするか、油でソテーすれば香りが和らぎ、とってもいいお味噌汁の具材になるんです！

加熱するとかさが減るので、意外にたっぷりいただけるのも嬉しい限り♪

ピーマンのお味噌汁

作り方はいつものように超簡単♪

1、鍋にごま油を熱しピーマンを炒めます。

2、しんなりしたら出汁と炒めネギを加え、軽く煮立ったらお味噌を加えて火を止める。

3、お椀によそい、炒めネギを上にあしらえば完成＼(^o^)／

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真冬の厳しい寒さが続く今日この頃。

冬の料理の代表格・おでんを楽しみ尽くすための変わりダネ♪

秘められたおでんの奥深さをまだまだ引き出せる「巾着（きんちゃく）」利用法とは！？

餅と明太子の強力タッグはおでんでも強力！

ベーコン＆モッツァレラで洋風おでん！

あまった具材で「巾着餃子」も良し！

普通のおでんに飽きてしまったら、試して頂きたい巾着メニュー。

どれも油揚げに具材を詰め込むだけの簡単手順ですが･･･

事前に熱湯をかけて油抜きをするのは、忘れないでくださいね！

味のしみこみやすさがグッと変わるポイントなので、この点だけはご注意を！

そして、シュレック明日のオフは･･･

大阪3大おでん屋からの中継ですｗｗｗ

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お店で食べるパリパリの羽根つき餃子。

自宅で挑戦しようと思ったけどベチャついてしまった、焦げてしまった…

そんな経験ありませんか?

羽根つき餃子と言えば片栗粉や小麦粉というイメージがあるかと思いますが

チーズを使うことで簡単に憧れの羽根つき餃子ができちゃいます＼(^o^)／

パリうまチーズ羽根つき餃子

作り方はいつものように超簡単♪

1、フライパンにピザ用チーズを均等に広げ、餃子を並べる。

2、水をかけて蓋をし、中火にかけ、蒸気があがってきたら弱めの中火で５分蒸す。

3、蓋を外し、中火で水気を飛ばして裏面がこんがりきつね色になるまで焼く。

ポイントは？

・ピザ用チーズは均等に広げる。
・水をかける。
・仕上げに水分をしっかり飛ばす。

羽根をチーズでつくることでコクやうま味もプラスされ、いつもの餃子がワンランク上の味わいに！

ぜひ試してみてください！

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いよいよ今年も1ヶ月を切りました。

何かと慌しい12月、寒いなか冷え切って疲れた体で帰宅して何も作りたくない･･･

そんな時に簡単で、うまみたっぷりのうどんです。

鶏のうま塩うどん

作り方はいつものように超簡単♪

1、鶏もも肉はひとくち大に切り、白ネギは幅1cmの斜め切りにする。シメジは石づきを取り、小房に分ける。

2、鍋に水900mlと鶏ガラスープの素<大さじ1>を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れる。

3、煮たったらアクを取り、白ネギ、シメジを加えて約2分煮て、しょうゆ、塩で味を調える。

4、鶏もも肉と野菜に火が通ったらうどんを加え、ほぐしながらひと煮たちさせ、器に盛る。最後にゴマ油をお好みで♪

舞茸やエリンギを入れても美味しいと思います。

寒い季節にぜひ(^O^)／

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あり合わせのものでパパッと作れるチャーハンは、

忙しく疲れた日に嬉しい定番メニューです。

簡単なだけに味付けもついついマンネリ気味^^;

見た目はいたって普通のチャーハンですが、ひと口食べれば、初めてのコクと香りにびっくり！

ポイントは小さじ半分加えたオイスターソース。

「小さじ半分」で、一気にお店の味に近づきます！！

作り方はいつものように超簡単♪

1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。

2、オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。

 

よく溶いた卵とアツアツのご飯を、しっかり混ぜ合わせてから炒めると、ムラの無いパラパラの黄金チャーハンになりやすいですよ♪

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3連休中日いかがお過ごしでしょうか？

シュレックもこよなく愛する･･･

かつての「流通網」が生んだ、福井のソウルフード

「鯖へしこ」

「へしこ」は、福井県若狭地方の伝統料理で魚介類のぬか漬けのことです。

種類としては、サバ、イワシ、ニシン、イカ等がありますが、サバが王道です。

長期保存できる貴重なたんぱく源として、日持ちをさせるために数多くの調理法が編み出されてきましたが、そのなかでも最も賞味期限が長く、いわば鯖の漬物と言える存在が、この「へしこ」。

酒の肴としてはもちろん、ご飯のお供にも愛されてきました。

おすすめの美味しい食べ方は？

・ほぐした身をご飯にのせてお漬物代わりに

・米糠を少し落としてから炙り焼きにして

・熱いお茶をかけて薬味をのせてお茶漬けに

というのが定番レシピ。

ほかにも

・糠を洗い落とし薄くスライスして薄造り風に

和風のアンチョビとも言える風味のため、軽く炙ってほぐした身をパスタやチャーハンなどの料理にもアレンジできる懐の広さも魅力的です。

1000年近い歴史を誇る、伝統食品のへしこ。

塩分が多いので、ついつい食べ過ぎると喉が渇くのでご注意を^^;

さて、あなたならどう食べますか？

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