皆様こんにちは(^^)/
クラブフィン店長シュレックです!
家庭によってカレーの味が違うと言われるように、チャーハンも人によって作り方は様々。
いかにパラパラで、米一粒一粒が立っているか。
なかなかお店で食べるようなチャーハンって作れないですよね。
自宅でチャーハンをパラパラに仕上げるには、「マヨネーズ」と「卵半量」がキーワードらしいのです！
一粒一粒を”油膜”で包む
パラパラに仕上げるポイント
1、マヨネーズを入れる
2、卵半量を、卵かけごはんにしてから炒める
3、あまりいじらず「焼きつける」イメージ
これらの目的は、ごはん粒に油膜をはり、焼き目をつけること。
そうすることでパラっと仕上がり香ばしさもアップします！
マヨネースを入れることでコクが出て隠し味にもなりますよ。
モチモチ系のお米よりも粒が立ったものを選んでくださいね。
疲れた時の簡単レシピ、コンビニ弁当、ちょっと一杯飲める店まで
シュレックにおまかせください！
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本日も素敵なSMライフを♪