皆様こんにちは(^^)/
クラブフィン店長シュレックです!
バーベキューシーズン真っ只中！
やっぱり「焼きそば」は外せませんよね？
鉄板で炒めた具に麺をドバッと投入して味付ける。
もちろんこの方法でも十分、美味しいのですが･･･
ほんのひと工夫加えるだけで、格段においしくなる方法があります！
麺をこんがりと仕上げる
BBQシーンの焼きそばは、だんぜんこの調理手順で(^O^)／
鉄板でこんがりと焼き付けるように麺を焼いていきます。
それから具材と合わせていく。
ポイントは余計な水分を加えすぎないこと。
そうすることで麺に香ばしさが加わり、縁日の屋台で食べるような、あの焼きそばの味わいが生まれます！
まずは自宅で、この手順で作ってみてください！
テフロン加工のフライパンで油をひかず、水も入れずに麺に焼き色が付くまで炒めたら一旦お皿へ。
続いて、フライパンに油をひいて、千切りにした野菜をさっと炒めます。
太めの千切りにしておけば短時間で、しかも均一に火が通るので、シャキッと歯ごたえのある食感にもなります。
麺を投入したら、添付のソースをかけ、全体をからめて完成です。
ぜひ一度お試ください！
今年の夏は、抜群においしい焼きそばを仲間の前で披露してはいかがでしょうか？
本日も素敵なSMライフを♪