皆様こんにちは(^^)/
クラブフィン店長シュレックです!
6月最後の休日♪
先日読んだ記事の検証に行って参りたいと思います！
回転すしチェーン「はま寿司」
後発ながら現在の店舗数は「スシロー」「くら寿司」「かっぱ寿司」の3大チェーン店を抜いて、業界トップに立っているってご存知でしたか？
シュレックは正直、お店の存在自体を知りませんでした^^;
はま寿司の大きな特徴は、1皿平日90円（税別）の価格設定。
とはいえ今のご時世、価格競争だけでトップに押し上がる事は出来ません。
では一体なぜ？
はま寿司は牛丼チェーン「すき家」を核とするゼンショーホールディングスのチェーン店
他にも「なか卯」「華屋与兵衛」「ビッグボーイ」を展開。
さらには老舗醤油メーカーのサンビシを傘下に。
タレの開発を実現し、テーブルには5種類の醤油、甘だれはレーンを廻り、タッチパネルでは減塩醤油もオーダー出来る充実ぶり。
グループの食材や調理のノウハウを寿司ネタに結集していった結果、メニューが充実し、今の躍進に繋がったという訳なのです！
コレは自分の感性で確かめなくては！と思った次第です^^
「すき家」のマグロ丼、「なか卯」のローストビーフ丼なども、ようやく頷けました。
季節によってはこんなモノも廻ってますwww
「ClubFinに行って良かった！」
１人でも多くのお客様に思って頂けるよう、充実したお店作りのヒントを求め、感性を揺さぶりながら、大阪の街を俳諧したいと思います(^^)/
本日も素敵なSMライフを♪